Hipp hurra for Evelina 5 år

I anledning morgendagens 5 åring har jeg prøvd meg på marshmellow fondant for første gang. Var ganske greit å lage, blir nok gjort igjen 🙂

20110902-104304.jpg

Advertisements

september 2, 2011. Mat. Legg igjen en kommentar.

Solbær

Plukket inn 4 liter solbær på 123. Det er masse masse igjen på buskene. Fint å kunne bruke de i smoothies til barna i løpet av vinteren. Når det slutter og regne skal jeg ut å plukke mer. God helg!

20110806-111501.jpg

august 6, 2011. Mat. Legg igjen en kommentar.

Dagens middag

Enkel middag i dag. Paideig fra maizena, fylt med cottage cheese, egg, skinke, blomkål og brokkoli, toppet med ost. Enkelt og greit. Serveres med salat og vann i glasset.

20110722-054945.jpg

juli 22, 2011. Mat. Legg igjen en kommentar.

Smuuuudis

Husker dere alle jordbærene? Her er noe av det vi bruker dem til.

I dag er det:

Jordbær
Appelsin
Vaniljeyoghurt
Melk

1 liter forsvant på 123, Cornelia elsker «muddis»

20110720-063041.jpg

juli 20, 2011. Mat. Legg igjen en kommentar.

Verdens beste boller

Evelina skal ha 1. selskap i dag. Tenkte jeg måtte bake litt boller. Det er jo så godt. Denne oppskriften gir fantastiske boller. De blir store som fjell, luftige som skyer. Det tar litt tid å bake de, men hva gjør vel det når resultatet blir så bra??

 

Ingredienser:

1 liter melk
300 g smør
250 g melis
100 g gjær
0,5 ts kardemomme
1,5 kg hvetemel

Pynt:
 melisdryss og evt vaniljekrem.

 

Fremgangsmåte:

Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37°C). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel (se tips). Elt deigen til den er smidig. (Jeg pleier å koke opp halvparten av melken og spe med resten for å kjøle den ned.)

Trill ut bollene med en gang (ca 40 stk) og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater. La dem heve lunt i 1 time.

Stek bollene midt i ovnen ved 250°C i 7-10 min. Avkjøl. Sikt over melis før servering.

 

Tips:

Tilpass melmengden. Det kan hende du trenger litt mer enn det som er angitt i oppskriften. Deigen skal være god å trille og ikke løs og klissete.

Bollene er fine å fryse. Sikt over melis etter at de er tint, slik at de ser delikate og nystekte ut.

 

Boller

august 28, 2010. Stikkord: , , , . Mat. Legg igjen en kommentar.

Verdens beste boller

Evelina skal ha 1. selskap i dag. Tenkte jeg måtte bake litt boller. Det er jo så godt. Denne oppskriften gir fantastiske boller. De blir store som fjell, luftige som skyer. Det tar litt tid å bake de, men hva gjør vel det når resultatet blir så bra??

 

Ingredienser:

1 liter melk
300 g smør
250 g melis
100 g gjær
0,5 ts kardemomme
1,5 kg hvetemel

Pynt:
 melisdryss og evt vaniljekrem.

 

Fremgangsmåte:

Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37°C). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel (se tips). Elt deigen til den er smidig. (Jeg pleier å koke opp halvparten av melken og spe med resten for å kjøle den ned.)

Trill ut bollene med en gang (ca 40 stk) og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater. La dem heve lunt i 1 time.

Stek bollene midt i ovnen ved 250°C i 7-10 min. Avkjøl. Sikt over melis før servering.

 

Tips:

Tilpass melmengden. Det kan hende du trenger litt mer enn det som er angitt i oppskriften. Deigen skal være god å trille og ikke løs og klissete.

Bollene er fine å fryse. Sikt over melis etter at de er tint, slik at de ser delikate og nystekte ut.

 

Boller

august 28, 2010. Stikkord: , , , . Mat. Legg igjen en kommentar.